Festeggia con noi: l’Immacolata, il Natale e il Capodanno 2023 a Masseria Sanrà
Il periodo più magico dell’anno sta arrivando e a Masseria Sanrà fervono i preparativi. Per l’8 dicembre, per il Santo Natale e il magico Capodanno 2023 stiamo organizzando degli eventi speciali e imperdibili.
Siete curiosi di scoprire i menu esclusivi che il nostro executive chef Vito Paradiso ha ideato per le festività natalizie 2022?
Scopri i menu per le festività natalizie a Masseria Sanrà
Il menu per l’8 dicembre
Aperitivi e pregustativi al vassoio con prosecco e succhi Bio Sanrà
Terrina di polpo, salmone marinato allo zenzero, gambero in crosta di mandorle e acqua di pomodoro
Riso vialone mantecato alla crema di topinambur, gambero rosso e melograno
Tortello di farina di castagna e burrata , su ragù bianco di vitello e crema di cipollotto
Ombrina del Gargano arrosto , patata morbida al lime e carciofo arrosto alla menta
Composizione di frutta con dessert
Dolci della Tradizione
€ 70,00
Con aggiunta di un antipasto € 80,00
Con aggiunta di antipasto e secondo € 90,00
Cannolo di pasta filo con fungo cardoncello , capocollo di Marina e spuma di caciocavallo podolico
Filetto di Maialino laccato al miele e nocciole su crema di carota e senape selvatica
Il menu per il pranzo di Natale
Aperitivi e pregustativi al vassoio con prosecco e succhi Bio Sanrà
Crock di baccalà con pesce spada e tonno in carpaccio, perline di melograno e croccante di riso nero
Calamarata di alga spirulina in sugo di cicala, pomodoro arrosto e aria di rucola selvatica
Gnocco al basilico con crema di fungo porcino, caciocavallo e pomodoro secco
Scaloppa di Branzino arrosto, patata morbida all’arancio, salsa di aglio nero e gambero in crosta di tarallo
Composizione di frutta e dessert
Dolci tipici della tradizione
€ 70,00
Con aggiunta di un antipasto € 80,00
Con aggiunta di un antipasto e secondo € 90,00
Cheese cake di carciofo, cipolla rossa al vino rosso con sfilacci di burrata petto d’oca affumicato
Guancia di vitello cotta a bassa temperatura, crema di cannellini, spinacino al parmigiano e riduzione di Negroamaro
Il menu per il pranzo del 1° gennaio 2023
Aperitivi e pregustativi al vassoio con prosecco e succhi Bio Sanrà
Carpaccio di branzino marinato al lemon gras, gambero rosso, verdure in carpione e maionese al mango
Risotto mantecato al pomodoro giallo , seppia scottata , maionese al riccio di mare
Tortellone ai funghi porcini con ragù di Podolica , caciocavallo e croccante di porri
Baccalà cotto in olio cottura agli agrumi, carciofo arrosto e crudaiola di pomodoro alle olive leccine
Frutta e dessert
Dolci tipici della tradizione
€ 70,00
Con aggiunta di un antipasto € 80,00
Con aggiunta di un antipasto e secondo € 90,00
Girello di vitello cotto a bassa temperatura, parmigiana di zucca alla Bufala e crackers al parmigiano
Controfiletto di manzo arrosto, tortino di patata, insalatina di sedano alle mandorle
